鶏＆野菜の蒸し焼き
はーばるさん @cook_40082391
鶏肉のうまみと野菜のうまみを塩だけで引き出しました。
野菜もたっぷり食べれてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷり食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩を軽く振り、熱したフライパンで皮目からこんがりするまで焼く。
- 2
エリンギ、パプリカナスを食べやすい大きさに切る。
- 3
鶏肉を裏返すのと同時に、ナス、エリンギ、パプリカ、もやしの順に上にのせ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
野菜がしんなりして汁けが出てきたらふたを外し、汁けを少し飛ばすように中火にして１～2分焼く。
- 5
皿に盛り付け、できあがり。
コツ・ポイント
野菜はなにを使っても大丈夫だと思いますが、ナスやもやしのように野菜から水分が出てくるものを選ぶといいと思います。鶏からのうまみと野菜のうまみがおいしい汁けになって出てきます。
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