わたしんちの 定番☆魚の煮つけ
のりぼー☆ @cook_40134379
甘くもなく、辛くもない、家庭のほっとするいいお味♡
このレシピの生い立ち
母から昔教わった分量と、最近祖母から教わった分量で再検討して私好みの味を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの魚はウロコとお腹の処理をし、水で洗い流してキッチンタオルで水気を拭き取っておく。
- 2
生姜は千切りにし、調味料すべて鍋に入れて強めの中火で煮立たせる。
- 3
鍋がグツグツなったら、魚を入れ、蓋をして7分程煮る。
- 4
出来上がり☆
コツ・ポイント
☆できれば最初から強めの中火で煮ます。吹きこぼれに注意してください。
☆味が濃くならないか心配な場合
煮詰めると辛くなるため、はじめは甘めから火にかけてください。途中でさっと味みて濃かったらはやい段階で酒を加えてください。
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