牛ごぼうの簡単炒め煮

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こむぎぱくぱく's cooksnap of when they made 牛ごぼうの簡単炒め煮.
emakatu
emakatu @cook_40039523

生姜とごまの香りが口の中で広がる、ご飯が進むおかず♡
味が濃すぎないので子供でも美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずを作りたくて。

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材料

2人分
  1. 牛薄切り肉(こまぎれでも◎) １００～１５０ｇ
  2. ごぼう １/３本
  3. しめじ ５０ｇ(１/２袋)
  4. こんにゃく ５０ｇ
  5. しょうが １かけ
  6. ◆みりん 大さじ２
  7. ◆砂糖 小さじ２
  8. 醤油 大さじ１強
  9. いりごま 大さじ２

作り方

  1. 1

    ・牛肉⇒食べやすい大きさに切る
    ・ごぼう⇒ささがき
    ・しめじ⇒小房にする
    ・蒟蒻⇒細切り
    ・生姜⇒千切り

  2. 2

    大さじ１程度の油をフライパンで熱し生姜を炒める。香りが立ってきたらごぼうを炒め透き通ってきたら、しめじと蒟蒻を入れ炒める

  3. 3

    しめじがしんなりしたら牛肉を入れ白っぽくなったら◆を入れ中火で加熱。牛肉に火が通ったら醤油を入れる。

  4. 4

    全体に味が馴染んだら最後に炒りごまを指で潰しながら入れ混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

あまり加熱しすぎると肉が硬くなったり味が濃くなってしまうので、中火くらいで調理するといいと思います。
味が濃い目がお好みの方はしばらく煮ると味が染み込みます。
※お好みで出来上がりに一味を振るとピリ辛でおつまみに♡

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レシピ作者

emakatu
emakatu @cook_40039523
に公開
好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！
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