★切り干し大根の煮物★
❤︎麻ぁ❤︎ @cook_40134484
彼が美味し〜と喜んでくれる切り干し大根の煮物♡
このレシピの生い立ち
レシピ本の調味料の配合で作っていた切り干し大根の煮物を、るぅたろぅさんのレシピ(ID：17911342)の作り方を参考に彼好みの味の濃さに♡
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水洗いし、たっぷりの水に浸し戻す。ギューっと絞り食べやすい長さに切る。＊戻した水は捨てないで出し汁に使う。
- 2
油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、細切りにする。人参も細切りにする。
- 3
お鍋に油を熱して、切り干し大根を炒め、人参、油揚げも加えて炒める。
- 4
☆のだし汁・酒・みりん・塩を入れ煮る。
- 5
ぐつぐつ煮立ったら、★の甜菜糖・醤油を加えて煮汁が鍋底に少なくなるまで中火で煮る。
出来上がり♡
コツ・ポイント
だし汁に切り干し大根を戻した水を使うことで、旨みが増し調味料も少なめに♪
リアクション
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