ささみのふっくら焼きとわけぎのポン酢和え

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cookjay
cookjay @cook_40037567

パサつくささみを美味しく頂くために、揚げ&ポン酢で。ダイエットに欠かせないささみを美味しく。
このレシピの生い立ち
パサつくささみをうまく食べるため、火を通す時間が短く、かつさっぱりと食べられる方法を探していた

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材料

  1. ささみ 2本
  2. わけぎ 5-6本
  3. ●塩 少々
  4. ●だし醤油 大さじ1/2
  5. ●オイスターソース 小さじ2
  6. ●片栗粉 適量
  7. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    ささみは薄皮と筋を取り薄さ3ミリ程度に斜めに切る

  2. 2

    細長く切ったささみに塩を振り、●を加えていく。片栗粉は切り身が一つずつバラバラになる量まで入れる(何回かに分けてもOK)

  3. 3

    フライパンに油を引き、ささみを揚げ焼きする(中火)。軽く火が通ったら、わけぎを入れて一緒に炒める

  4. 4

    器に盛りつけ、食べる直前にポン酢をかけて食べる

コツ・ポイント

ささみにはあまり長い時間熱を通さないこと。固くなるので。

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