小松菜、人参、きのこと油揚げの炒めもの♪

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めぇーちゃん♡
めぇーちゃん♡ @cook_40123138

ごま油の香りが食欲をそそる、あっさりとした炒めものです！油揚げは炒めものにも相性ぴったりです(*^O^*)
このレシピの生い立ち
もともと、きのこの入っていない炒めものレシピでしたが、きのこが入ることで香りも歯ごたえも良く、何より食物繊維も摂ることのできるレシピになったと思います(*^^*)

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材料

2人分
  1. 小松菜 小2束
  2. にんじん 1/3本
  3. しめじ 1/2パック
  4. エリンギ 1/2パック
  5. 油揚げ 1枚
  6. 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1～1.5
  7. ごま油 小さじ1
  8. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は5㎝の長さに切り、茎と葉に分けておく。人参は皮をむいて5㎝の長さの細切りにする。エリンギも5㎝の長さの細切りに。

  2. 2

    しめじは根元を切ってほぐす。油揚げは半分に切ってから、1㎝幅の短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、人参を炒める。しんなりしたら油揚げとしめじ、エリンギを加えてサッと炒める。

  4. 4

    小松菜の茎を入れ、油がまわったら葉を入れて炒め合わせる。

  5. 5

    鶏ガラスープの素を加え、塩、こしょうで味を調えたら完成です！

コツ・ポイント

きのこはしめじとエリンギを入れましたが、椎茸や舞茸、えのきなども合うと思います♪

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

めぇーちゃん♡
めぇーちゃん♡ @cook_40123138
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美味しいものを食べることが日々の楽しみで、料理に興味をもちクックパッドにお世話になっています(*´∀`)♪みなさんの工夫されたレシピを試して、つくれぽを送ることが楽しみでもあります(*^-^*)私も美味しいものレシピを送れるようになれるよう頑張りたいです！！
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