豚こまの唐揚げ☆ゆず胡椒風味

55yummy's cooksnap of when they made 豚こまの唐揚げ☆ゆず胡椒風味.
☆晩酌's cooksnap of when they made 豚こまの唐揚げ☆ゆず胡椒風味.
チェリヌツカヤ
チェリヌツカヤ @cook_40118840

衣はカリッと、中はやわらかな豚の唐揚げ。ゆず胡椒が加わってさっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒を久々に使いたくなり…

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま 200g
  2. しょうがすりおろし 小さじ1
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. はちみつ 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. サラダ油、ごま油など 適量
  8. ゆず胡椒 適量

作り方

  1. 1

    豚こまをビニール袋に入れ、しょうが、しょうゆ、はちみつ、酒を入れてよく揉み込む。10分以上放置。

  2. 2

    肉が調味料を吸ってふっくらしたら、袋に片栗粉を入れて振ったり揉んだり、まんべんなく行き渡るようにする。

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れ、余分な粉をはたきながら肉を並べ、火を付ける。中火で片面を揚げ焼きにし、裏返す。

  4. 4

    火を弱め、表面が固まったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、カリッとするまで焼いてできあがり。ゆず胡椒を添えてどうぞ

  5. 5

    そのままだと薄味で、ゆず胡椒の塩気で良いバランスになります。写真は万能ねぎもからめました。

コツ・ポイント

フライパンを熱する前に肉を並べ入れることでゆっくり加熱が進み、重なりの多い豚肉でも生焼けになりません。
ゆず胡椒別添なので子どもと一緒でも大丈夫です☆

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チェリヌツカヤ
チェリヌツカヤ @cook_40118840
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