ほうれん草と炒り卵の中華風和え

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

ほうれん草を中華風和え物に。炒り卵を加えて彩りをよくしました。お箸がすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の消費です。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 200g
  2. 椎茸 2個
  3. 炒り卵 1個分
  4. ごま油 大さじ 1
  5. 大さじ 2
  6. 醤油 大さじ 2
  7. 砂糖 小さじ 1/2~1

作り方

  1. 1

    先に炒り卵を作って冷ましておいてくださいね。

  2. 2

    ほうれん草は熱湯に塩少々(分量外)を加えてゆで、水にさらしてからしっかり水気を絞り、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    椎茸は薄めにスライスし熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気をきっておく。

  4. 4

    ボールに☆を混ぜ合わせほうれん草、椎茸、炒り卵を加えて和えれば完成です。お好みで炒りごまをプラスしてもgood♪

コツ・ポイント

ほうれん草を先に切ってから椎茸と一緒にゆでてもいいですね。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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