皆さんのお陰♪肉詰め大根の中華スープ煮
ggggnonaka @cook_40096706
大根を頂いて、どうしようかな？中華風に一工夫。
このレシピの生い立ち
彼女の実家から大根を頂いて「どうしようかな？」大根は煮物が美味しいけど、蛋白質をとらないといけないし、醤油ベース以外で...考えた結果のメニューです。あんかけにした方がまとまり良さそうでした。今後の課題です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を厚めに切って、柔らかくなるまで煮ます。（写真はコメのとぎ汁を使っています）
-
- 2
ひき肉と先ほどの皮を弱火で炒めます。ひき肉に火が通ったら、醤油、味醂、三温糖を加え、焦げないように。
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- 3
茹で上がった大根の真ん中をスプーンで繰り抜きます。
-
- 4
３に２のひき肉を詰めて、ひたひたの水、味覇を加え煮込んでいきます。時々、スープを上からかけます。
- 5
出来上がりです。繰り抜いた部分は、別途作った、ネギの和え物と一緒に頂きました。
-
コツ・ポイント
2で炒めた皮は、別途ラー油を加えて、きんぴら風のおつまみにします。大根の鮮度で煮える時間が違いますし、皮が要らない方は、捨ててくださいな。スープをかけるときは、ひき肉がこぼれないように優しく。
リアクション
レシピ作者
彼女の「うつ病」から、「食」に対する認識が変わりました。外食中心から一緒に作れる、簡単なレシピで、彼女と一緒にゆるーくやってます。食べてくれると嬉しいな。今日も完食を目指すのです。
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