アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かしてる間に、卵のとんがってない方を包丁の角を使って少し穴を開ける
- 2
湯が沸いたらお玉でゆっくり卵を入れる
6分30秒茹で時々、かき混ぜる - 3
氷水に3分間
冷やしながら卵に全体的にヒビを入れておく
3分後殻を割って水をペーパーでふき取り
タレ入れた袋に卵を入れる -
- 4
半日で出来上がり
数時間経ったら上下をひっくり返して味を全体に染み込ませるとgood -
- 5
新鮮な卵は破れやすい。常温に戻して茹でると破れにくい
- 6
☆☆冷蔵庫から取り出した直後の卵は加熱時間を1分位長めにして下さい。
コツ・ポイント
半熟卵に初めて成功しました
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