煮たまご完成(^-^)v

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sumachan
sumachan @cook_40139872

色々なレシピを試してみて、やっと上手く作れるようになりました。
このレシピの生い立ち

いつも、姉が上手に作るので、自分も美味しく作りたかったので、色々なレシピを試してみました。
半熟玉子を作るのが、難しかったです。f(^_^;

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材料

  1. 卵 6個
  2. 水 240cc
  3. 醤油 60cc
  4. お砂糖 大さじ1
  5. ミリン 大さじ1
  6. あごだし(細粒) 1パック(4g)
  7. 昆布だし 小さじ1
  8. にんにく 1片

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、卵をゆっくりと入れ、弱火で6分半茹でる。

  2. 2

    茹でたら、氷を入れた冷水に、殻にひびを入れてから、5分程つける。(ひびを入れる時は、玉子が柔らかいので気を付けてね！)

  3. 3

    鍋にタレの材料を入れ、煮たったら火を止め、殻を剥いた玉子を入れます。
    (めんつゆで作っても良いです。)
    お好みの味で！

  4. 4

    タレが冷めたら、タッパなど入れて漬け込みます。この時、全体が、均等に浸かるようにします。

  5. 5

    冷蔵庫に１週間くらい保存すると、味が染み込みます。

コツ・ポイント

玉子を切るときは、包丁より糸を使った方が、黄身がキレイに切れますよ！

均等に漬かるように、時々、タッパの玉子をくるくる回して下さい。

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レシピ作者

sumachan
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