捨てずに1品「大根皮のみそきんぴら」

三行レシピ @cook_40067950
大根の美味しい季節には皮、葉は全て使い切れば栄養価もアップします
このレシピの生い立ち
無農薬の野菜なら皮もきんぴらにすると美味しい1品になります。
ウドなどの皮でも美味しいですよ。
作り方
- 1
大根の皮、人参は4センチ長さの千切り、土生姜は繊維に沿って千切り、キクラゲは水で戻してから千切りにする
- 2
フライパンにごま油を熱して、大根葉以外の野菜をしんなり炒め合わせる
- 3
2に◆の調味料を加え柔らかくなれば●の調味料と大根葉を加え水分がなくなるまで炒め合わせる
コツ・ポイント
今回は生姜と味噌で少しさっぱり感を出しましたが
ごまと醤油など、味付けは自由に。
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