＊大根の皮と葉っぱのきんぴら＊
ついてるさとちゃん @cook_40052427
おいしい健康・他掲載
すぐに出来ます♫皮も葉っぱもポリポリいただきまーす♪
このレシピの生い立ち
ぶり大根をたくさん作ったら皮がいっぱい出て。勿体ないから作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は細切り。
葉っぱは熱湯でサッと茹でておく。
(コツ欄記載) - 2
フライパンにごま油を熱し大根の皮を炒める。火加減は強め。
- 3
少ししんなりしたら、葉っぱを加え、酒、みりん、しょうゆ、ほんだしを入れ、汁気を飛ばす。
- 4
白ゴマを散らして出来あがり♪
-
- 5
2014.5.13
皆様、有難うございます。(ToT)/~~~
(旧写真) -
- 6
2014.12.29
おいしい健康ﾍﾟｰｼﾞに掲載。 -
- 7
2016.3.7
クックニュースに掲載。
※クリックすると拡大されます。 -
コツ・ポイント
■皮は、時間があれば切った後、お皿などに広げて1時間~放置しておくと、皮の内側の水分が乾燥するので水っぽくならず◎です。
■火加減は終始強めで手早く炒め、少し歯応えを残します。
リアクション
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