中華風♪夕食に！塩あんのれんこん野菜炒め

やえまりも's cooksnap of when they made 中華風♪夕食に！塩あんのれんこん野菜炒め.
✩mari✩'s cooksnap of when they made 中華風♪夕食に！塩あんのれんこん野菜炒め.
ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576

追記＊蓮根をミックスベジタブルや他の野菜にしても美味しい。皿うどんにした画像をレシピにのせました♪夕食のおかずなります♪
このレシピの生い立ち
よく作る皿うどんのあんかけの部分を野菜炒めふうにアレンジしてみました♪

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材料

  1. 豚肉 70g
  2. れんこん 50g
  3. もやし 1/3袋(60g)
  4. キャベツ 4枚ぐらい(120g)
  5. ☆酒 小さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆鶏ガラ(鶏ガラスープの素) 小さじ1
  8. ☆塩 小さじ1/4
  9. ☆ゴマ油 小さじ1/2
  10. ☆片栗粉 小さじ3
  11. ☆水 150～160cc
  12. ゴマ油 小さじ1/2
  13. こしょう 適量
  14. 中華味の素 お好みで

作り方

  1. 1

    れんこんは薄くスライスし四つ切り。野菜はありあわせで大丈夫です♪キャベツなども食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ☆の調味料をすべて混ぜあわせておく。フライパンを熱し、炒め油を適量ひいて肉を炒めて、れんこんを炒める

  3. 3

    れんこんに火が通ったら残りの野菜をいれ手早く炒める。野菜がしんなりなったら、☆をもう一度よく混ぜて鍋にいれる

  4. 4

    片栗粉を入れているので、すぐにとろみがつく。手早く炒めあわせ、全体にあんかけがいきわたるようにする。

  5. 5

    火を止めて仕上げにゴマ油小さじ1/2をいれ、こしょう、あれば中華味の素で味を整えたら出来上がり！

  6. 6

    これ醤油と和風顆粒だしを少し入れて皿うどんにしました。蓮根のかわりにミックスベジタブルを入れました♪

コツ・ポイント

ゴマ油で味がひきたちます♪あんかけは醤油を使わず塩を使ったので、中華風だけどあっさり系。混ぜておいた調味料をいれるときは、片栗粉が固まり、下に沈んでいるので、必ず再度よく混ぜてからいれる！

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レシピ作者

ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576
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最近は、レシピ投稿せず見てばかり♡みなさんからのレポ、すごく感謝しています。これからもよろしくお願いします！★ほぼ、私は、つくレポ送信ばかりですが、お返しレポなど気にしないで下さいね★好きな食べ物はトマト、キュウリ、パスタ　※レシピの見直し、写メの入れ替えなど随時しています。宜しくお願いします♪
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