簡単♬和風じゃが～炒め
はなうたママ3 @cook_40135856
じゃがいもを細切りにし、ひき肉を使うことで早くしっかり味がつきます。
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ると、じゃがいもが煮崩れてしまうことが多くて、、切り方一つで食感が違うけど、作ってみたらこどもたちも細切りじゃがいもが食べやすかったみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて細切りにし、10分くらい水にさらし、ざるにあげて水切りする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもを炒める。透き通ってきたら爪楊枝を刺して、スッと通ったら肉をほぐしながら炒める。
-
- 3
肉に火が通り、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで吸い取る。
-
- 4
★の調味料を加え、中～強火で煮詰めてできあがり！
-
コツ・ポイント
解凍したひき肉は炒めると水分がたくさん出てきます。キッチンペーパーで水を吸い取る！このひと手間でしっかり味がつきます。
私はひき肉を多めにして、お弁当や夜食のおにぎりの具のそぼろとして取り分けたりします。子ども向けに、少し甘めの味付けです。
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