かぼちゃの煮物
比伊助 @cook_40063968
かぼちゃの煮物は故郷の味ですね。
（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
いつもの近所の居酒屋の大将に南瓜の煮物用の煮汁の分量を教えてもらったので早速作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜はタネを外し食べ易い大きさに切り、面取りをします。
煮込用の鍋に皮を上にして重ならない様に敷き詰めます。 - 2
別の鍋に調味料を合わせ、砂糖が溶ける程度に加熱したら(1)の鍋に南瓜がひたひたになる位に静かに流し入れます。
- 3
落とし蓋をして弱めの中火でことこと煮込みます。
串がスッと通れば出来上がり。
お気に入りの器に盛って頂きましょう。
コツ・ポイント
南瓜が踊る様な火加減にすると崩れてしまい仕上がりがドロドロになってしまいますよ。
再加熱する場合は別の皿に取り分けてラップをしてからレンチンして下さい。
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