たけのことツナの煮物<つくりおき>
あチキひろチキ☆ @cook_40114316
実家の母の味です。ほっこり田舎の味です。
冷蔵庫で日持ちもするので毎日の副菜にお弁当に入れています。
このレシピの生い立ち
母から教わった簡単片手間レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水に浸し戻す。(戻し汁は捨てない)
- 2
筍は3〜5cmの細切りにし、戻した椎茸も細切りにする。
ツナ缶は蓋で押して出た油を捨てる。 - 3
筍、椎茸と椎茸の戻し汁に、筍が隠れるくらいまで水と顆粒出汁を加え、好みの柔らかさになるまで煮る。
- 4
ツナを加え、砂糖と醤油、みりんを入れてひと回しかき混ぜる。
- 5
ある程度水分が無くなったら火をとめる。
コツ・ポイント
ツナの油は全部捨てずに軽く切る程度で。味にコクが出ます。
追記。顆粒出汁と砂糖を足しました。味にコクと旨味が出ます。
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