■厚切り豚ばら肉とさつま芋の生姜味噌炒め

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

甘くてホクホクのさつま芋と豚ばら肉の旨味・生姜の風味が美味しい味噌炒めです。
豆板醤を入れて少しピリ辛味に。
このレシピの生い立ち
さつま芋をどう料理しようと考えたときに、思いつきました。

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材料

2～4人分
  1. 【豚ばら肉「ブロック」】 250g
  2. 【さつま芋】 1本【300gくらい】
  3. 【生姜】 20g
  4. 　合わせ調味料
  5. 【★砂糖・酒・味噌】 各　大匙3
  6. 【★みりん】 大匙1
  7. 【★豆板醤】 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚ばら肉は3，4ｍｍくらいの幅に切り、さつま芋は乱切りにしてラップをし500wレンジで3分加熱。生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    ★はよく混ぜ合わせる。
    フライパンに少し多めに油を熱し、加熱したさつま芋を焼きます。
    ※全体にこんがり焼き色がつくまで

  3. 3

    焼き色がついたら、余分な油をペーパーで拭きとり【少し油を残す程度】、豚ばら肉・生姜を加え更に炒めます。

  4. 4

    豚肉にも焼き色がついたら、【2】の★を加え、強火で炒めたれを絡めたら完成。

  5. 5

    さつま芋はたわしできれいに洗って、皮をはがずに調理したほうが見ためがいいです。

  6. 6

    ●厚切り　の
    人気検索で～4位～
    ●生姜味噌　の
    人気検索で～3位～

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。　
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