重ね煮のきのこたっぷり！梅の湯豆腐

このときに梅のタネも上に乗せると、いいダシが出るのでおススメです。（何個入れたか覚えておき、あとで取り除きましょう）

鍋肌からコップ1杯程度の水を入れて、蓋をする。
弱火で火にかける。

湯気が出て、きのこのいい匂いがしてきたら、蓋をあけ、梅のタネを取り、全体を混ぜる。

沸騰したら、醤油、梅酢、塩、コショウをお好みで入れて、味を調える。

絹豆腐をお好みの大きさに切って、鍋に入れて一煮立ちさせる。
できたら、器に盛り付ける。