アプリでひらく作り方
- 1
フキの葉は2,3mm幅に切り、たっぷりの湯で5分位茹でる。
- 2
流水でしっかり冷ましたら、そのまま水を止めて、30分水に浸けてアクを抜きます。
- 3
しっかり水気を早めに絞ったらほぐして、油を入れたフライパンで3分程炒める。
- 4
ちりめんじゃこを入れてさっと炒め合わせたら調味料を全て入れて、水気がなくなるまで炒める。
- 5
白ゴマを、ひねって加えたら出来上がり。
コツ・ポイント
しっかり茹でて、長めに水につけるとアクが抜けて香りだけ残りますよ。
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