簡単にできちゃう！灯台つぶの煮付け

ボウルなどに水を溜め流水で汚れを洗い流す。殻の外側だけでなく、殻の中も汚れているのでよく洗う。

身が殻の奥に引っ込んでしまった場合、室温でしばらく放置しておくとまた顔を出す。

塩茹で。アクが出たら掬う。

白だし小さじ2。15分煮る。

楊枝などを使って中から身を出す。
食べやすい大きさに切っても良い。