大根と肉団子のしみしみ煮

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Old Moon
Old Moon @cook_40131827

大根と手軽な市販の肉団子の煮物です。しっかりした味はご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので作りました。我が家の煮物は基本的に砂糖を使いません。 みりんの甘みのみで作っています。

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材料

２～３人分
  1. 大根 １／２本
  2. 水（もしくは米のとぎ汁） 適量
  3. 肉団子 200gくらい
  4. ★こんぶだし 300cc
  5. ★お醤油 10cc
  6. ★お酒 20cc
  7. ★みりん 10cc
  8. 小ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    大根は厚さ４cmほどの半月に切り、皮を少し厚めにむいて面取りします。

  2. 2

    お鍋で大根がかぶるくらいのお水でしっかり茹でます。竹串がスーッと通るくらいまで。

  3. 3

    別のお鍋で★の調味料を入れて煮立たせ、肉団子を入れます。（冷凍の場合はそのまま）

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、茹でた大根を入れ、大根に味が浸み込めば出来上がり。（お好みで、ねぎを散らして）

コツ・ポイント

コツは大根をしっかり下茹ですることくらいです。
今回は手軽に市販の肉団子にしましたが、鶏肉でも、鰤でも、シーチキンでもいいですよー。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

Old Moon
Old Moon @cook_40131827
に公開
２児のママをやってます。このたび７年ぶりの育児休暇へ突入！これを機にごはんを記録していきたいと思います（*^_^*）よろしくお願いします♪
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