生姜入り　すいとん中華風

ボウルに粉を入れ少しずつ水（分量外）を加えながら混ぜ、捏ねて耳たぶくらいの固さにする。

鍋に分量の水を沸騰させる。ここに1の生地をひと口大にちぎって入れる。手に水を付けるながら作業すると、くっつかない。

生地を全部入れたら、食べやすく切った肉、油揚げ、野菜を、葱はトッピング用（小口切り）3cmを残し、斜め切りにし入れる。

5分ほど煮て野菜に火が通ったら、＊で調味する。
すりおろし生姜を加え火を止める。
器に盛り小口切り葱とごま油をたらす。