アジのソテー 甘酢あんかけ

ましゅりぃ
ましゅりぃ @cook_40135269

野菜たっぷりの甘酢あんがトロトロでおいしいです!!
このレシピの生い立ち
地元産のアジをお店で見かけてアジが食べたくなったので。

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材料

2人分
  1. アジ(3枚におろす) 2尾
  2. ピーマン 1個
  3. にんじん 少々
  4. 長ネギ 1本
  5. 水溶き片栗粉 適量
  6. ●しょうゆ 大さじ1と2分の1
  7. ●酒 大さじ2分の1
  8. ●みりん 大さじ2分の1
  9. ●砂糖 大さじ2分の1
  10. ●酢 大さじ1
  11. ●だし汁 1カップ

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、塩こしょうして小麦粉をまぶしたアジをキツネ色にソテーし、お皿に盛っておく。

  2. 2

    同じフライパンで●をあわせ煮たったら細切りにした野菜を入れて、軽く火を通す。

  3. 3

    水溶き片栗粉で強めにとろみをつけて、1のアジの上にかけて、出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

野菜はあまり火を通さない方が歯ごたえがあっていいですよ。

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レシピ作者

ましゅりぃ
ましゅりぃ @cook_40135269
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