揚げ茄子とししとうのめんつゆかけ

くネコまろす @cook_40061423
素揚げした茄子としし唐に、めんつゆ・かつお節をかけてコクもあり風味もある美味しい一品です★☆★☆
このレシピの生い立ち
茄子とししとうを素揚げして、めんつゆをかけコクもあり風味もある一品にしました☆☆☆☆
作り方
- 1
茄子は縦半分にし、1センチ幅位の斜めに切って水に付けアク抜きし、よく水気を拭き取る。
- 2
180度の油で茄子・ししとう共に素揚げし、軽くキッチンパーパーで油を取る。
- 3
皿に盛り、上からかつお節をかけ、めんつゆをかけ出来上がり★☆★☆★
コツ・ポイント
揚げ上がった茄子とししとうは軽くキッチンペーパーで油を拭き取ると、皿に油も付きにくいし、仕上がりも油っぽくなりません★三
お好みで、ゴマ・すりおろし生姜をかけても美味しいと思います☆☆☆
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