さばのから揚げ（おろし和え）

クック0UQ98I☆'s cooksnap of when they made さばのから揚げ（おろし和え）.
小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

らくらく☆できる揚げものレシピ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
フライパンでらくらくできる揚げ物をと('ω')
油がもったいないので、ミニサイズのフライパンを使っています。。

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材料

2人分
  1. さば 2切れ
  2. 塩 少々
  3. こしょう 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 出汁 100cc
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1～2
  9. 大根おろし すきなだけ♡

作り方

  1. 1

    さばを一口大に切る。

  2. 2

    塩をふってしばらく置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる。

  3. 3

    こしょう→小麦粉の順でまぶしてさばに衣をつける。

  4. 4

    さばにこんがり揚げ色がつくまで3分程度揚げる。

  5. 5

    出汁・酒・しょうゆ・砂糖を火にかけ、沸騰したら火をとめて大根おろしと4を漬け込む。

  6. 6

    器に盛り付ける。
    （水菜や素揚げした野菜をそえるときれいです！）

コツ・ポイント

・4まで作ってシンプルな揚げものとして食べても◎
・あじとかいわしとか、他のお魚でもぜひ◎
・骨があっても、私は一緒に揚げて骨せんべいにしたりします。

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レシピ作者

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。＜レシピについて補足＞・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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