小葱とみょうがの冷や汁そうめん
できん @cook_40040278
味噌といりこの風味と白ゴマの香ばしい甘さが、極細のめんによく絡んで美味！
薬味の小葱とみょうが夏を演出します。
このレシピの生い立ち
冷や汁が食べたいけど、ごはんがない…それならそうめんで！
あ、キュウリもない…それなら小葱とみょうが、それに冷凍ほうれん草で！
ということで、ありもので作ったアレンジ冷や汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
すり鉢に、ツナ缶、にぼし粉、白ごまを入れ摩りおろします。
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- 2
ちなみに今回使ったにぼし粉はこれ↑
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- 3
擦りおろすとこんな感じ↑
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- 4
そこに味噌を入れて全体になじませます。
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- 5
出来上がった味噌ををアルミホイルに乗せ、オーブンで7～8分焦げ目がつくまで焼きます。
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- 6
焼きあがった味噌をお湯に溶かし、２倍濃縮のめんつゆをそのいまま入れて味を調えます。
- 7
崩した豆腐と冷凍ほうれん草を入れます。（温度が下がるので冷やし易くなります。）
これで汁は完成。冷蔵庫で冷やします。 -
- 8
（汁が冷えるまで待ってから）茹であがったそうめんをザルに取り、冷水でさらして器に盛ります。
- 9
そこに冷や汁をかけて、刻んだ小葱とみょうがを乗せ、最後に白ごまを一振りしたら出来上がり！
コツ・ポイント
お好みで一味唐辛子をかけても美味！！
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1823565.html
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