アスパラのさっぱり塩炒め

のんたんΣ
のんたんΣ @cook_40139610

あっさりしたものが食べたくなって
このレシピの生い立ち
アスパラが旬なので 作ってみました

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材料

3人分
  1. アスパラガス 6本
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2玉
  3. キャベツ(ざく切り) 適量
  4. ●乾燥ホタテ 1個
  5. ●水 50ml
  6. ●料理酒 50ml
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 一つまみ
  9. 胡椒 少々
  10. ウェイパー 小さじ1
  11. サラダ油(炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    ホタテを戻します

    ●を耐熱容器に入れてふわっとラップをかけて600Wで1分加熱します

  2. 2

    アスパラガスは根元の方が固いので1cm位を切り落とし下半分位をピーラー等で皮を剝き 4等分に切る

  3. 3

    1が冷めたら片栗粉を加えておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める

  5. 5

    玉ねぎが透明になったらキャベツとアスパラを加えてさらに炒める

  6. 6

    キャベツに火が通ったら塩胡椒とウェイパーと3を加えて味を調える

  7. 7

    使ったホタテはこれです

  8. 8

    ホタテはこんな風にほぐしておくといいかもです

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