激ウマ！レバーのかりんとう揚げ 写真付き
＊＊＊Coco＊＊＊ @cook_40038600
レバーの臭みをしっかり取るからレバー嫌いさんにオススメ！醤油砂糖の味付けは分量がわかりやすくてみんな大好き！
このレシピの生い立ち
子供が給食でなぜか大好きだというレバーのかりんとうあげ！献立の名前からこんな感じ？と試作を重ね再現しました！栄養満点だけどクセのあるのレバーだけど、こい味付けで食べやすくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
一口大にきったレバーを牛乳を入れてよくもみ込む！しっかりもみ込み牛乳を捨てる。
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- 2
片栗粉を2度にわけて入れる。一回目はよく混ぜ込み、2回目は粉っぽさがあるじょうたいでＯＫ!
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- 3
190度の油でカラッと揚げる。揚げている間に、小鍋に砂糖と醤油をいれ火にかけ、一度大きく沸騰したらすぐに火を止める。
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- 4
レバーが揚がったら、先ほどの小鍋にいれて、タレを絡めたら完成！あつあつを召し上がれ！
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コツ・ポイント
しっかりと牛乳でレバーをもむこと！これで臭みが激減！醤油と砂糖は大きくバァーッと沸騰するまで火にかけすぐ止めること！まぁ、まずは作ってみてね！
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