【学校給食】豚肉のかりんとう揚げ

武蔵野市 @musashino_kitchen
豚肉の細切りに下味をつけて揚げた簡単レシピです。お弁当にいれてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
たまごを割りほぐし、しょう油、みりん、砂糖と合わせ混ぜる。(a)
- 2
(a)に生姜をすりおろし、絞り汁を加える。(b)
- 3
(b)に豚肉を入れ下味をつける。10分程度漬け込む。
- 4
漬け込み終わった豚肉の汁気を軽くペーパーでふき取り、片栗粉と小麦粉を合わせた粉を付ける。
- 5
フライパンに油を入れ、揚げる。
コツ・ポイント
細切りの豚肉なので、火の通りも早く、時短で作れます。カリカリに揚げるのがポイントです。
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