レバーのかりんとう揚げ

レバーは洗い、食べやすい大きさに切る。
ボウルに切ったレバーと生姜しぼり汁を入れて、３０分ほど置く。

ペーパータオル等で１の汁気を切り、片栗粉をたっぷりまぶす。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、２のレバーを両面こんがりとなるまで揚げ焼きにする。

３のフライパンを空け、＊の調味料と３のレバーを入れて火にかける。調味料を絡めて仕上げる。