揚げイカのかりんとう絡め
joey.oakleyfreak @joey_oakley_freak
給食で好評だったメニューを栄養士さんに教えてもらいました！
いかは低カロリー、低脂質、高たんぱく質な食材です。また「タウリン」と呼ばれる栄養素が豊富に含まれています。これは、血中コレステロールや中性脂肪を減らしたり、血圧を正常に保ったりするのに働く栄養素です。
アプリでひらく作り方
- 1
いかの表面に格子状の切れ目を入れ、2cm程度の短冊状に切る。(厚みがない場合は、リング状でもよい）
- 2
(A)の調味料を合わせて、いかに下味を付ける。 (20分程漬けておく)
- 3
.表面の水気をペーパー等でしっかり拭き取り、表面に片栗粉をたっぷりまぶす。
- 4
油で表面がきつね色になるまで揚げる
- 5
(B)の調味料を合わせ、ラップなしで600Wのレンジで3分半加熱する。(とろみが足りない場合は、追加加熱する)
- 6
ふつふつと泡ができ、とろみがある状態になるまで、途中何度かかき混ぜながら加熱する。
- 7
いかを６に絡める
コツ・ポイント
いかを揚げるときは、油がはねやすいので気をつけて作ってください。
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