かぼちゃのスープ

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あさこりら
あさこりら @cook_40105457

手軽に作れておいしいスープ(^o^)夏は冷蔵庫で冷やしても♪
このレシピの生い立ち
牛乳が飲めるようになった子供のために作りました

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. コンソメ(顆粒) 小さじ2〜4
  4. バター 大さじ1
  5. 水 適量
  6. 牛乳 適量
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして、かぼちゃはラップにくるんでレンジにかけ(700Wで２分くらい)皮をむき小さめに切る

  2. 2

    鍋にバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める

  3. 3

    かぼちゃも加えて炒め全体がひたるくらいの水とコンソメを入れかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    ミキサーにかけてから鍋に戻し、牛乳で好きな濃さにのばし、弱火で温め、沸騰直前に火を止めて塩で味を調節して完成

コツ・ポイント

ミキサーがない場合は、玉ねぎをみじん切りにして炒め、かぼちゃが柔らかくなったら裏ごしする。仕上げにコーヒークリープや生クリーム、パセリやわけぎをのせると見栄えがよくなります☆

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あさこりら
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