牛肉ときんぴらの炒め煮

☆ゆなふみ☆'s cooksnap of when they made 牛肉ときんぴらの炒め煮.
クックAP3Y6D☆'s cooksnap of when they made 牛肉ときんぴらの炒め煮.
hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

いつものきんぴらごぼうに牛小間肉をプラス♡甘辛く炒め煮にしてみました。
ちくわも入れて食べごたえ満点ですよ♪
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうだけではなかなか箸が進まないところが、ちょっと牛肉を加えてみたら食べる食べる！
ちくわも加えてうまみアップの美味しい常備菜になりました。

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材料

3～4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 １/２本
  3. 牛小間肉 100g
  4. ちくわ 1袋（3～4本入）
  5. ☆塩 ひとつまみ
  6. ☆こしょう 適量
  7. ☆小麦粉 大さじ１
  8. サラダ油 大さじ１
  9. ★酒 100㏄
  10. ★醤油 大さじ３
  11. ★みりん 大さじ３
  12. ★砂糖 大さじ１
  13. ★和風だし（顆粒） 小さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って包丁の背で汚れをそぎ落とし、ささがきにして水に10分ほどさらし、水気を切る。人参は千切りにする。

  2. 2

    牛小間肉は塩、こしょう、小麦粉をふり混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ちくわは5ミリ幅の斜め切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうと人参を炒める。

  5. 5

    フライパンの半分に④を寄せ、もう半分側に牛小間肉を入れて炒める。肉に火が通ったら全体を混ぜ合わせて炒める。

  6. 6

    ちくわを加えてさっと炒め、調味料★を加えて炒める。

  7. 7

    煮汁がなくなるくらいまで炒めたらできあがり。

  8. 8

    食べ応え満点おかずです。ご飯がすすみますよ♪

コツ・ポイント

お肉にした味をつけて小麦粉をふっておくと、
炒めたときに味が絡まって美味しくなります。

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レシピ作者

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748
に公開
我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪
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