たけのこともやしのジャージャー炒め

Name: たけのこ と もやしのジャージャー炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 100g; たけのこ 150g; ニラ 60g; もやし 30g; 生姜 5g; 豆板醤 小さじ2分の1; 炒め用サラダ油 大さじ1; 水 80g; 中華だし 小さじ2分の1; 甜麺醤 小さじ2; 赤味噌 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 小さじ1

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

たけのこたっぷりのジャージャー麺の具みたいな炒め物です。麺はもちろんご飯にも！サンチュやレタスにのせても合いますよ。

このレシピの生い立ち
たけのこの季節なので、たけのこの料理を作りました。以前のもの（レシピＩＤ20373920）に比べると、たけのこたっぷりで具を変えました。

たけのこたっぷりのジャージャー麺の具みたいな炒め物です。麺はもちろんご飯にも！サンチュやレタスにのせても合いますよ。

材料

3人分

豚ミンチ 100g
たけのこ 150g
ニラ 60g
もやし 30g
生姜 5g
豆板醤小さじ2分の1
炒め用サラダ油大さじ1
合わせ調味料
水 80g
中華だし小さじ2分の1
甜麺醤小さじ2
赤味噌小さじ2
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1
片栗粉小さじ1

作り方

1
材料はこれくらいです。生姜は、みじん切りにする。
2
もやし、ニラは1.5センチの長さ、たけのこは1センチ角に切る。
3
合わせ調味料を作る。
4
サラダ油を温め、香りが出るまで生姜を炒める。豆板醤、豚ミンチを加えて、パラパラになるまで中火で炒める。
5
合わせ調味料ともやしを加えて、強火で炒める。ニラを加える。
6
30秒ほど加熱して完成！
7
中華麺やご飯にのせたり、サンチュなどの野菜にのせて、お召し上がり下さい。

コツ・ポイント

合わせ調味料を作っておくと簡単です、トロミ付けの片栗粉も合わせ調味料に入れてしまいました。豆板醤は、はじめに炒めて、香りを出して、酸味を飛ばします。もやしとニラを加えたら、あまり時間をかけず、強火でサッと炒め、歯ごたえを残します。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/04/20 01:25に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205