手羽先の洋風煮込みスープ

sutechan @cook_40100041
コラーゲンたっぷり!簡単なのに手が込んでる風スープです。
このレシピの生い立ち
手羽元スープを洋風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
圧力鍋に、手羽先、カットした鶏もも肉を入れる。
- 2
適当にカットした玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、チキンコンソメスープ、はちみつを加えて圧力鍋をセットし強火にかける
- 3
圧がかかったら弱火にして、5分。そのあと、鶏肉をいったん取り出す。
- 4
スープを温かいまま、ミキサーにかけてなめらかにする。
- 5
とり肉を戻して、ほうれん草を加えて完成。盛り付ける時は、オリーブオイル、生クリームをまわしかけ、黒胡椒を散らす。
コツ・ポイント
手羽先を使うことでコラーゲンたっぷりになります。手羽元でもOKです。
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