手羽先の洋風煮込みスープ

sutechan
sutechan @cook_40100041

コラーゲンたっぷり!簡単なのに手が込んでる風スープです。
このレシピの生い立ち
手羽元スープを洋風にアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 手羽先 1パック
  2. 鶏もも肉 2枚
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんじん 2本
  5. セロリ 1本
  6. チキンコンソメスープ 3カップ
  7. はちみつ 大さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 生クリーム 小さじ1
  10. ほうれん草 1束

作り方

  1. 1

    圧力鍋に、手羽先、カットした鶏もも肉を入れる。

  2. 2

    適当にカットした玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、チキンコンソメスープ、はちみつを加えて圧力鍋をセットし強火にかける

  3. 3

    圧がかかったら弱火にして、5分。そのあと、鶏肉をいったん取り出す。

  4. 4

    スープを温かいまま、ミキサーにかけてなめらかにする。

  5. 5

    とり肉を戻して、ほうれん草を加えて完成。盛り付ける時は、オリーブオイル、生クリームをまわしかけ、黒胡椒を散らす。

コツ・ポイント

手羽先を使うことでコラーゲンたっぷりになります。手羽元でもOKです。

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レシピ作者

sutechan
sutechan @cook_40100041
に公開
小さい頃からお料理が大好きで、家族のご飯を作っていたことから始まり、学生&OL時代に様々なジャンルのお料理教室に通い、2010年から都内でお料理教室を始めました☆今は美容と健康をテーマにしたオリジナルレシピを日々追求しています
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