塩麹で☆菜の花厚揚げ炒め

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

春を感じる菜の花♡
ネギの甘さと塩麹がいい味出してます!(^^)!
このレシピの生い立ち
春です!

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材料

2人分
  1. 菜の花 1袋
  2. 厚揚げ 1/2丁
  3. ねぎ 1/2本
  4. 塩麹 大さじ1杯
  5. だし 大さじ1杯
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    菜の花、ネギは食べやすい大きさに切る。厚揚げは8等分程度に切る。

  2. 2

    フライパンにオイルを敷き、やや強火で菜の花、ネギを炒める。

  3. 3

    厚揚げを入れ、だし、塩麹を全体にふりかけ、厚揚げの白い面がキツネ色になれば出来上がり。

コツ・ポイント

強めの中火~やや強火で菜の花、ネギともにシャキッとした感じになります。

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レシピ作者

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983
に公開
マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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