しっかり味のゴボウのかき揚げ
ホトちゃんママ @cook_40050252
香ばしいすりごま香るしっかり味のゴボウのかき揚げ。恐ろしい量のゴボウが消費できるうまうまレシピです☆
このレシピの生い立ち
ごぼうが大量にあったのでおいしく、たくさん食べれるレシピを考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはよ～く洗って皮ごとささがきまたは細切りにして水にさらして灰汁抜きをする。
- 2
人参も細切りにする。
- 3
1のゴボウの水分をぎゅっと絞って、2の人参と醤油、みりん、酒、すり胡麻を合わせて冷蔵庫で30分ほどおく。
-
- 4
天ぷら粉と水を合わせて天ぷら液を作る。
- 5
4に水気を少し切った3を加えて軽く混ぜる。
- 6
後は普通のかき揚げの要領と同じで少量ずつ揚げ油におとしていく。
- 7
揚げ焼きでも大丈夫。揚げ焼きの場合は途中一回ひっくり返します。
-
- 8
からっとあがったら完成。味がついてるのでそのまま頂きます。
コツ・ポイント
揚げなくても少量の油で揚げ焼きでも全然ＯＫです。
リアクション
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