豚バラとかぼちゃの甘みそ炒め

かぼちゃを8mm位にスライスする。（お年寄り用にかぼちゃの皮を少しむいてあります。）

耐熱皿にかぼちゃを広げ、大さじ3の水をかけてラップをします。

500Wで8分ほどレンジにかけます。かぼちゃによって加減してね。予熱で柔らかくなります。

筍を5mm位にスライスします。歯ごたえがほしい人は厚めにしてください。

生姜も薄切りします。

豚バラを1ｃｍ位の厚みでスライスします。

赤味噌、砂糖、みりん、酒を入れて混ぜておきます。

フライパンを熱し何もひかずに豚バラを並べます。中火でよく火を通します。

筍と生姜を加えて炒めます。

7の味噌を加えてよく混ぜ、炒めます。

かぼちゃを加えて、崩れないよう優しく混ぜます。味噌が絡まったら火を止めます。

器に移し、青ネギ小口切りや、きぬさや、三つ葉など、彩り用の野菜を上に散らします。