だしいらず✿切り昆布と油揚げの煮物
河埜玲子 @cook_40043072
旨みのある素材ばかりだから、だしを取る必要もなく、フライパンで、しみじみ美味しい和風煮物が簡単にできます。
このレシピの生い立ち
切り昆布が大好きな娘のために、より一層美味しくなるよう食材の組み合わせを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
いなり揚げは細かい薄切りに、しいたけは石づきを取り薄切りにする。昆布は食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにサラダ油少々を熱し、１を入れてさっと炒める。
- 3
水、しょうゆ、みりんを加え、水気がなくなるまで煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
いなり揚げは細かく切った方が、昆布とからんで美味しくなります。
干ししいたけを戻して、水をしいたけも戻し汁にして作ると、より一層美味しくなります。
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