切り干し大根と切り昆布の煮物
山都すみれ @cook_40050608
切り干し大根の旨みたっぷりの煮物。常備菜にもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの切り干し大根に切り昆布を加えたらもっと美味しくなるかなと思って。栄養面もバッチリ！
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布と切り干し大根はさっと洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水につけて10分ほどおく。
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- 2
人参は千切り。しいたけは軸をとって薄切りにする。
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- 3
１に２を入れて蓋をして日にかける。沸騰したら弱火にする。
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- 4
柔らかくなったら甜菜糖、醤油を加え5分ほど煮る。
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- 5
器に盛り完成。
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コツ・ポイント
切り干し大根を戻すときは鍋に入れて。水はかぶるくらいで戻してそのまま使います。厚手の鍋で煮ると少ない水で煮えていいですよ。
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