えのきの簡単常備菜＊手作り なめたけ♪

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おとめてお
おとめてお @cook_40050869

白いごはんはもちろん、温野菜・卵焼き・冷奴と色々合わせられる常備菜です♪まとめて作って保存しておけるので便利です♪
このレシピの生い立ち
えのきが5袋100円の安売りの時に購入して、まとめて作っている常備菜です♪

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材料

250cc容器 1個分
  1. えのき茸 3袋(約300g)
  2. ☆砂糖 大さじ2
  3. ☆みりん 大さじ3
  4. ☆酒 大さじ3
  5. ☆酢 小さじ2
  6. しょうゆ 大さじ4

作り方

  1. 1

    えのきを袋から出し、1～2cm幅にザクザク切ります。

  2. 2

    切ったえのきと☆を鍋に入れて中火にかけます。混ぜながら全体がしんなりするまで煮ます。

  3. 3

    しょうゆを加えて煮詰めていきます。
    ※アクが出てきたらすくい取ってください。

  4. 4

    弱火に落とし、焦げないように混ぜながら、汁気が少し残る程度まで煮詰めたら完成♪

  5. 5

    熱いうちに消毒した瓶に入れておくと保存に便利です♪

  6. 6

    2013/07/24　
    話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪

コツ・ポイント

仕上がり直前は焦げやすいので、注意しながら煮詰めてください♪

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レシピ作者

おとめてお
おとめてお @cook_40050869
に公開
2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】
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