野沢菜のめはり寿司
onigiriさん☆ @cook_40095292
ご飯に野沢菜を刻んで混ぜて、野沢菜で巻いて、野沢菜が満喫できるおにぎり。
このレシピの生い立ち
美味しい野沢菜が手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野沢菜は、葉の部分４枚分は切らずに広げる。残りは細かく刻む。
- 2
炊きたてのご飯に、１の刻んだ野沢菜、ちりめんじゃこ、白ゴマを加えてよく混ぜる。
- 3
２を４等分にし、丸く握る。
- 4
１の野沢菜の葉の部分に３を載せ、巻いて、全体を軽く握って落ち着かせる。
コツ・ポイント
野沢菜とちりめんじゃこの塩分があるので、塩は足しませんでしたが、足りない場合は、塩を小さじ1/2程度ふって、混ぜてください。
今回は十穀米で作ったので、おにぎりが少しピンクに染まっていますが、白いご飯なら緑っぽくなります。
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