なすのひき肉と大葉のはさみ揚げ
クックハッピーＹＵ @cook_40108358
なすとひき肉と油の相性はいいですよね。それで、挟んで揚げたらおいしかった♡ポン酢しょう油でさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
マーボーなす、おいしいですよね！それで、なす、ひき肉、さっぱり感を出すため大葉、そして中の味付けは味噌にしました。ポン酢しょう油で食べると合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
挟む中身⇒よくこねて作っておく。揚げ油を弱火にかけておく。
-
- 2
なす⇒へたをとり、1個を3枚にスライスし、接着面に薄力粉を振っておく。
-
- 3
1を簡単に12等分の線をひいて分け、2にスプーンで平らに載せていく。
-
- 4
3の12個の内、6個に大葉を載せる。
-
- 5
4の2個を1つに合わせる（大葉が中心になる形）。
-
- 6
１７０度の揚げ油で中火で約4分あげる。ポイント①
-
コツ・ポイント
ポイント①揚げる時、すぐ触ると崩れてしまうので、初めはさわらないでください。2分位したら、肉に火を通すため、側面もきつね色になるよう転がしながら揚げて下さい。強火で揚げると、なすや肉に火が通る前に焦げてしまうので、中火で揚げてください。
リアクション
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