干ししいたけとザーサイの炊きこみごはん

ｸﾏﾘｴ's cooksnap of when they made 干ししいたけとザーサイの炊きこみごはん.
むーにんママ's cooksnap of when they made 干ししいたけとザーサイの炊きこみごはん.
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

干ししいたけの旨みた～っぷりの、チャイニーズテイストな炊き込みごはん☆
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材料

４人分
  1. 米 ２カップ
  2. ザーサイ ９０ｇ
  3. 干ししいたけ（大きめ） ４枚
  4. ねぎ １本
  5. ごま油 大さじ１
  6. ｛Ａ｝酒 大さじ１
  7. ｛Ａ｝醤油 小さじ２
  8. ｛Ａ｝みりん 小さじ２
  9. ｛Ｂ｝酒 大さじ２
  10. ｛Ｂ｝ナンプラー 小さじ２
  11. ｛Ｂ｝オイスターソース 小さじ１
  12. ｛Ｂ｝あら塩 小さじ１／４

作り方

  1. 1

    下準備
    ・干ししいたけは水に一晩つけておく。　

  2. 2

    ザーサイは細かく切り、干ししいたけは薄切り、ねぎはあらみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して干ししいたけとねぎをさっと炒め、｛Ａ｝を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。

  4. 4

    炊飯器に洗ってザルにあげておいた米、②、｛Ｂ｝の調味料、干ししいたけの戻し汁を入れて全体にさっと混ぜて普通に炊く。

  5. 5

    炊きあがったら全体をさっくりと混ぜてから少し蒸らし、器に盛る。

コツ・ポイント

＊③の工程で干ししいたけの戻し汁が少ない場合は、水を適量足して２合分の水加減になるよう調整してください。

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レシピ作者

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332
に公開
横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/
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