簡単☆さっぱり☆だししょうが

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kamechan0228
kamechan0228 @cook_40082969

新しょうがの季節に！さっぱりだしのきいたしょうがです☆新しょうがとかつおぶしがあれば簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母の知人に教えていただいたレシピです☆掲載を了承していただいたので、しょうが好きのみなさんは作ってみて下さい♪

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材料

新しょうが200ｇ分
  1. 新しょうが 200ｇくらい
  2. かつおぶし 1パック
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 料理酒 大さじ1
  7. 水 80ｍｌ

作り方

  1. 1

    このくらいで200ｇです。新しょうがを1～2ミリにスライスします。スライサーですると簡単です☆

  2. 2

    スライスした新しょうがを水にさらします。10分ほどしたら一度水を入れ替えてもう10分ほどさらしておきます。

  3. 3

    水を切った新しょうがと水80ｍｌを鍋に入れ蓋をし、煮ます。沸騰したら弱火にし、3分ほど軽く煮て下さい。

  4. 4

    しょうゆ・みりん・砂糖・料理酒を合わせたものを入れ、また蓋をし3分ほど煮たら、蓋をあけ水気が少なくなるまで
    煮ます。

  5. 5

    火を止めたら、かつおぶし１パックを入れよく混ぜます。多めがいい場合は2パック入れてもおいしいです☆

  6. 6

    そのまま粗熱がとれたら食べられますが、タッパーに移し冷蔵庫で1晩寝かせるとだしがしみてばっちりおいしくなります♪

  7. 7

    そのままごはんのおかずにもなりますし、おにぎりの具にするととてもおいしいです♪冷やしうどんやゴーヤちゃんぷるなどにも☆

コツ・ポイント

きれいな新しい新しょうがを使うことです☆
ごはんのおかずにはもちろん、福神漬け代わりにカレーに添えたり、おにぎりの具や冷やしうどん、ゴーヤちゃんぷるなどにもよく合います☆
だしの合うものにはなんでも使えるので試してみてください♪

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レシピ作者

kamechan0228
kamechan0228 @cook_40082969
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あなたと街をＨＯＴに！某飲食系広告営業の１年生です♪皆さんのレシピ、いつもメニュー提案にとっても役立ってます(￫ܫ￩)♡
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