里芋と茄子のおからあんかけ
uki345 @cook_40054866
揚げ焼きにした茄子と里芋をおからあんかけに☆たまり醤油（オイスターソース）が隠し味です♬
このレシピの生い立ち
豆・野菜中心でヘルシーだけど、お肉に負けない美味しいレシピを考案中♬
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は蒸して皮を剥き一口大に切り、茄子は乱切りにし電子レンジ1000wで２分加熱する。
- 2
◆を合わせておく
- 3
鍋にオリーブ油を熱して水分を切った茄子を入れ、揚げ焼きにする。続いて里芋を炒める。
- 4
おから・グリーンピースを加えたら、２を入れて味をととのえる。
- 5
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
茄子は大きめの乱切りにし、変色しないように手早く揚げ焼きにする。
出来立てでも美味しいですが、１日置いて味をしみ込ませるても尚良し！
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