鶏むね肉と豆苗の中華和え【作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【低糖質おかず】レンジで簡単に、カルシウム、食物繊維豊富なヘルシー和え物。ごま油の風味が良い香り。

このレシピの生い立ち
・野菜高騰の時期に価格の変動がない豆苗を使って、鶏むね肉とあわせた和え物を作りたくて考えました。

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材料

２～３人分
  1. 鶏むね肉(切り方→レシピID19846348） 100g
  2. 豆苗 1袋
  3. ★醤油・ごま油 各小さじ1
  4. ★酢(米酢使用) 大さじ1
  5. ★砂糖 小さじ2
  6. ●料理酒 大さじ1
  7. ●片栗粉 小さじ1
  8. いりごま 大さじ1
  9. 桜えび 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は斜め薄切りに切り●を揉み込む。豆苗は根元を切り落とし半分に切る。

  2. 2

    耐熱皿に豆苗、鶏むね肉の順にのせ、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱する。

  3. 3

    ボウルに★を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ラップを外して冷まし、鶏むね肉は手でさき、豆苗は水気を絞り③へ入れ、桜えびと白いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。

  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  6. 6

    H・30・1・19レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

  7. 7

    ブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/

コツ・ポイント

・④の工程では鶏むね肉は小皿などに取り出し、豆苗と別にして冷ますと、早く冷ます事ができます。
・④の工程では、鶏むね肉に火が通っているか必ず確認をして下さいね(火が通っていない場合は、鶏むね肉だけを耐熱容器に入れて10秒ずつ加熱して下さい)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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