里芋とわかめの中華和え

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簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

香ばしい桜海老の風味が楽しめる、里芋とわかめの和えものです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わずナムル風の味付けで、ヘルシーな里芋のサラダ風の和えものを作ってみたいと思いました。

栄養士さんより
「桜海老の香ばしい風味がアクセント！里芋とわかめで食物繊維が多く含まれ、腸内環境を整えます。」

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材料

２人分
  1. 里芋 約150g（２～３個）
  2. 乾燥わかめ 小さじ１
  3. 桜海老(乾燥) 大さじ１
  4. 白ねぎ 約５cm
  5. ごま油 大さじ１
  6. 鶏がらスープの素 小さじ２分の１
  7. いりごま 小さじ２
  8. 塩コショウ、ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    里芋は洗ってラップに包み、レンジ600Wで約４分、串がささるまで加熱します。
    乾燥わかめは水で戻しておきます。

  2. 2

    ごま油と鶏ガラスープの素、白ねぎのみじん切りを合わせます。
    香りがよくなるまで乾煎りした桜海老を熱いうちに加え和えます。

  3. 3

    皮をむき、ひと口大に切った１の里芋を２に加え、荒くつぶしながら和えます。

  4. 4

    固く水気を絞ったワカメ、いりごまを加え、塩コショウ、ブラックペッパーで味を調えながら和えたら出来上がり♪

  5. 5

    2015年12月10日
    プレミアムサービス
    「節約献立」でご紹介下さり有難うございました＾人＾

  6. 6

    2016年３月７日
    cookpadおいしい健康
    でご紹介下さり感謝です♡

  7. 7

    2019年１月１日
    話題入りすることができました♬
    お試し下さり有難うございます＾人＾

コツ・ポイント

＊わかめが大きい場合、食べやすく切ってください。

＊お好みで、里芋は荒く軽くつぶしてください。

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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