ゴーヤと桜海老のナムル風
ICHICO☆ @cook_40115524
香ばしい桜えびの甘さと、ゴーヤのほろ苦さ。
箸もお酒も進んじゃう、夏の一品です。
このレシピの生い立ち
生桜海老を、お刺身&かき揚げ以外で食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り、ワタを取って薄切りに。
- 2
塩(分量外)を振り3〜5分。軽く塩もみささたあと、さっと茹でて冷水にさらし水気を切っておく。
- 3
生桜えびを茹でます。
沸騰した湯に生桜えびを入れ、再び沸騰したらすぐにザルにあげて。 - 4
2と3をボウルへ。
★を入れ、よく和えたら最後にごま油を回しかけて完成です！
コツ・ポイント
桜えびは、余熱で火が通ってしまうので、茹ですぎないよう気をつけて。
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